周四值班编辑：：Sherry/首席时装编辑“我，一个堂堂的男装女编辑。在负责把自己扮美的同时，还兼顾着满足男士们对美的需求。坚信我们都在美心中孕育生长，企图再把美的芬芳撒播到四方。”作为一名在上海滩存活了三十几年的熟女，今天，我要长驱直入直接上菜！端齐一桌召唤口水的熟食馋馋你先：以上看到的这些菜品，就是那些一年到头，你都能在上海滩街角看到——成群的广场舞爱好者们常年在店门口蹲点排队选购的对象——熟小菜（上海人管熟食的传统叫法）。其实，排队的人里，不光是上海的阿姨妈妈们，还有很多从世界各地奔赴租界探秘的游客组织，大家都很愿意花点时间来尝尝熟小菜的味道呢。所以，等等等等，半个小时排到买到已经算侬今朝运道好喔！ 这种阵仗，走过路过你敢错过？？就是在这种不花时间吃不到美味的关系里，我们悟出了时间与美食的隐藏属性！于是，在十月刊的CoolLife中，时装腕表组再次强强联手，充分调动起高级腕表与上海熟食的美之积极性，搞出了以下这样一篇叫做《海上熟食》的美食配饰家居腕表类静物大大大大片！我们的诉求是：请侬看表请侬吃~买不起也能吃得起吆~大概没有一座城市的人会像上海人这样热衷于熟食吧？海派熟食自上世纪开埠以来，融合了江浙、广粤、甚至西餐，得以形成自己独特又庞大的品类。不少菜肴的烹饪及调味过程相当复杂，精致又实惠，成为家庭宴请中必不可少的大菜。而秋老虎的厨房里也会闷热难耐，买几个熟小菜喝几口啤酒，也是上海人惬意的消夏方式。小到毛豆花生豆腐干、大到目鱼大烤卤牛肉，海派熟食以物美价廉演绎出千姿百态，是上海市民生活的一个小小侧面。沛纳海小黄鱼没有大黄鱼那般高高在上的身价却拥有一样的鲜嫩美味，小黄鱼曾经是上海大户人家早餐配白粥的最佳，鲜咸脆嫩的口感叫人欲罢不能。古铜兽首袖钉 Gucci 2500元 ／ 金边纹饰调羹 Hermès 1100元 ／ 藏蓝色羊毛长围巾 Shang Xia 3800元 ／ 镶金色网纹圆盘 L'objet from LaneCrawford 2380元 ／ Radiomir 1940 3 Days Automatic 3日动力储存自动腕表 Panerai 70500元雅克德罗熏鱼大油锅爆到外脆里嫩的青鱼片在离开油锅后瞬间浸没于秘制的鲜甜酱料中，冷菜热做是熏鱼最诱人的所在，却也是最考验功力的一道熟食。 中式复古圆形墨镜 3240元、银质钱币袖扣 1390元、龙纹圆珠笔 1500元 均为上海滩 ／ 镶石长项链 Versace 未定价／ 中式拼接餐盘 Seletti from LaneCrawford 490元 ／ 金箔雕花珐琅怀表 Jaquet Droz 404000元路易威登白斩鸡由小绍兴引入上海的白斩鸡选用的是浦东三黄鸡，关键在一个嫩字，开水汆一汆，马上浸入冰水里。皮脆肉嫩带血丝是上海人在熟食店选鸡的标准，而好的酱料还可以给这道菜加分不少。镭射绳结印花镜片 Conspiration 男士飞行员太阳镜 5250元、羽毛牛角 Dream Charms 男士配饰胸针 3700元、卡其色 Volez 男士配饰胸针 1400元、红色 Voguez 男士配饰胸针 1400元和深蓝色 Voyagez 男士配饰胸针 1400元 均为 Louis Vuitton ／ 双面图案长丝巾 Hermès 2650元／纹饰小瓷碟 Jonathem from LaneCrawford 780元 ／ 金色鸟型托盘 Jonatham Adler from LaneCrawford 1300元 ／ 精酿啤酒与啤酒杯 Viola 约100元 ／ Escale Time Zone 精钢时区腕表 Louis Vuitton 53000元欧米茄叉烧上海叉烧其实是由解放前的老广东们带来并和上海口味融合的产物，与今天纯正的广式叉烧相比，上海熟食店的叉烧颜色略浅，口味偏甜，肉质更瘦，老上海有用叉烧夹面包的吃法。绿色波点真丝流苏丝巾 Saint Laurent 6800元 ／ 金边餐盘 Micheal Aram from LaneCrawford 3300元 ／超霸系列 39.7 毫米编号版月球表 Omega 121200元香奈儿糟鸡爪好吃的关键首先是鸡脚爪烹煮的程度，正正好的火候是既有弹性又不失嚼劲，其次是糟卤的浸润深度要香到筋骨。一手啤酒一手鸡爪，这就是一位上海爷叔的日常。Messager Damier 羊毛长围巾 Louis Vuitton 2560元 ／ 几何拼接图案丝巾 Etro 1000元 ／青花瓷餐碟 1200元、餐巾环 650元 均为 Hermès ／ J12 chrono 白色腕表 Chanel 53800元帝舵苔条花生苔条花生源自宁波的油氽花生的升级版，加入了苔条不但增加香气，而且苔菜松脆又养胃，红绿相间的色彩搭配是又一道物美价廉的下酒好菜。买少点回去一顿吃掉，尝到了鲜头又不会觉得腻。航海图纹领带 Versace 1100元 ／ 金色树枝餐盘 2000元、金色调羹 600元 均为 L'objet from LaneCrawford／ Tudor Style 风尚系列腕表 Tudor 新品未定价雷达糟毛豆毛豆本是便宜而不上台面的小菜，但糟毛豆却因为吸透了糟卤的香气而成为仲夏佐酒的首选，清雅的味道叫人开胃，又不会掩盖酒的香气。金属绳结开口手镯、全皮金属开口手镯、饰真皮金属开口手镯 均为 Saint Laurent 2820元 ／ Force 10 系列白金陶瓷镶钻手链配精钢套箍、精钢链绳 Fred 27300元 ／ Logo与花卉图案手拿包 Gucci 9600元 ／ 压鳄鱼纹正方磁盘 900元、压鳄鱼纹带盖小碗 600元 均为 L'objet from LaneCrawford／ 皓星系列自动机械计时腕表 Rado 36800元百年灵大红肠现在能吃到最接近古早味的红肠绝不是满大街的山林，而是隐匿在第一食品商店二楼的熟食铺中。作为上海熟食里的排头兵，没有刻意夸张的 Q 弹和香气，一切靠食材本身。串珠手链、安全别针款、胸针 均为 Dior Homme 价格店洽 ／ 原木笔盒 Shang Xia 1800元 ／ 白瓷牙签罐 Hermès 1400元 ／ 原木托盘 LSA from LaneCrawford 620元 ／ 红木筷子与筷架（两对） Tang TangTang Tang from LaneCrawford 1700元 ／ Exospace B55 外太空计时 B55 腕表 Breitling 67200元看完了？是不是有几件real壕的表价看得有点肝颤？嘤嘤嘤，其实当时我也泪目了。心得体会请留言交流哈。个么，无论如何，爱岗敬业连盘子都买不起的你我，还是结伴起来咀嚼下失散在人间的美味吧！摄影：Pica Lee造型：Sherry腕表编辑：何叶美食撰文：钱小昆助理：熊子倩、赖孺珏头像插画：Jash▼